Du kan alltid blanda ditt eget favoritpaket! Blanda 10 påsar, få 10% rabatt, 15% för 20 påsar, och 20% för 40. Avfärda
Skip to content
Shirataki är gjort av konjakrot och används ofta som ett alternativ till pasta, nudlar och ris. Det innehåller mycket få kalorier och lite kolhydrater, vilket gör det populärt för dig som vill laga lättare rätter i vardagen.
Hos Root Pasta finns shirataki i flera former, bland annat Spaghetti, Fettuccine, Noodles och Rice.
Shirataki har sitt ursprung i Asien och har länge använts i japansk matlagning. Ordet shirataki betyder ungefär ”vitt vattenfall”, vilket syftar på de ljusa, nästan genomskinliga nudlarnas utseende.
Råvaran bakom shirataki är konjakrot, en knöl från växten Amorphophallus konjac. Konjakroten innehåller glukomannan, en vattenlöslig kostfiber som kan binda stora mängder vatten. Det är just glukomannan som gör shirataki speciellt.
Vid tillverkning mals konjakroten till mjöl. Mjölet blandas sedan med vatten och formas till olika varianter, till exempel nudlar, spaghetti, fettuccine eller risliknande bitar. Resultatet blir en produkt som till största delen består av vatten och fiber.
Det är också därför shirataki skiljer sig tydligt från vanlig pasta. Traditionell pasta görs ofta av vetemjöl, vilket ger ett högre innehåll av kolhydrater och energi. Shirataki bygger i stället på fiber från konjakrot.
En av de stora anledningarna till att shirataki har blivit populärt är det låga kaloriinnehållet. Eftersom produkten till största delen består av vatten och glukomannan innehåller den betydligt färre kalorier än vanlig pasta, ris och många andra kolhydratrika tillbehör.
Det gör shirataki intressant för den som äter lågkolhydratkost, följer LCHF eller keto, eller helt enkelt vill minska mängden kolhydrater i vardagen. Det kan också passa dig som vill laga lättare måltider utan att helt välja bort känslan av en riktig pastarätt.
Samtidigt är det viktigt att se shirataki för vad det är. Det är en smart bas eller ersättare, men inte en komplett måltid i sig. För att måltiden ska bli mer balanserad behöver shirataki kombineras med smakrika såser, grönsaker, proteiner och bra fettkällor.
Det är också där produkten fungerar som bäst. Shirataki ger volym och textur, medan övriga ingredienser står för smak, näring och mättnad.
Den största skillnaden mellan shirataki och vanlig pasta är råvaran. Pasta görs vanligtvis av vete, medan shirataki görs av konjakrot. Det påverkar både smak, konsistens, näringsinnehåll och hur produkten beter sig i matlagning.
Vanlig pasta har en tydligare spannmålssmak och en mjukare konsistens. Shirataki är mer neutral i smaken och har en något spänstig, hal och tuggig konsistens. Den suger inte upp sås på exakt samma sätt som vetepasta, men med rätt tillagning fungerar den mycket bra i både krämiga och smakrika rätter.
Jämfört med ris har Shirataki Rice en annan textur, men fyller samma funktion på tallriken. Det kan användas som bas till grytor, wok, curry, stekt ris och andra rätter där du vill ha något som liknar ris men med mindre kolhydrater.
För den som vill äta glutenfri kost är shirataki också ett intressant alternativ, eftersom konjakrot inte är ett spannmål. Kontrollera alltid produktens information om du behöver undvika gluten helt, men shirataki i sig är naturligt fritt från vetemjöl.
Shirataki är enkelt att använda när man väl vet hur produkten fungerar. Eftersom smaken är mild passar den bäst tillsammans med såser, kryddor och råvaror som ger tydlig karaktär. Tänk tomatsås, vitlök, chili, soja, ingefära, grädde, ost, pesto eller mustiga grytor.
En bra grundregel är att välja form efter rätt. Spaghetti passar där du annars hade använt vanlig spaghetti. Fettuccine passar till krämiga såser. Noodles fungerar fint i wok och soppor. Rice passar som bas till grytor och risrätter.
Shirataki Spaghetti är ett bra val när du vill laga en lättare variant av klassiska pastarätter. Den fungerar till köttfärssås, tomatsås, pesto, kycklingrätter eller en enkel vardagspasta med vitlök och olivolja.
Eftersom shirataki har en neutral smak är det såsen som gör jobbet. Låt gärna spaghettin gå ner i såsen mot slutet av tillagningen, så att den värms upp ordentligt och får ta smak av övriga ingredienser.
Shirataki Fettuccine har en bredare form och passar särskilt bra till krämiga rätter. Den gör sig fint med ostsås, gräddsås, svampsås eller en mild kycklingsås.
Den bredare formen ger en tydligare pastakänsla och passar bra när man vill ha en lite mer fyllig rätt. Fettuccine är också ett bra alternativ när såsen är tjockare, eftersom den då lättare binder till pastan.
Shirataki Noodles passar perfekt i asiatiskt inspirerade rätter. De kan användas i wok, ramenliknande soppor, nudelsallader eller rätter med soja, sesamolja, chili och ingefära.
Här kommer shiratakins naturliga konsistens ofta till sin rätt. Den spänstiga texturen fungerar bra tillsammans med krispiga grönsaker, tofu, kyckling, räkor eller ägg.
Shirataki Rice är ett alternativ till vanligt ris och passar i rätter där riset blandas med sås eller andra ingredienser. Det kan användas till curry, chili, stroganoff, grytor eller stekt ris.
För bästa resultat kan Shirataki Rice stekas snabbt i panna efter sköljning. Då försvinner överflödig vätska och konsistensen blir trevligare. Blanda sedan ner det i rätten eller servera som bas under en smakrik gryta.
Shirataki ligger ofta i vätska i förpackningen. När förpackningen öppnas kan produkten ha en särskild doft. Det är normalt och kommer från vätskan och råvaran. Doften försvinner vanligtvis vid sköljning och uppvärmning.
För bästa resultat kan du använda tre enkla steg:
Häll av vätskan och skölj shiratakin ordentligt i kallt vatten. Använd gärna ett durkslag och skölj i minst en minut. Det tar bort den typiska doften och gör produkten fräschare inför tillagning.
Koka eller värm shiratakin i några minuter. Det här steget är enkelt, men hjälper till att förbättra både smak och känsla. Häll sedan av vattnet noggrant.
Lägg shiratakin i en torr stekpanna och låt den värmas tills överflödig vätska försvinner. När produkten känns torrare kan du tillsätta sås, kryddor eller andra ingredienser.
Det här steget gör stor skillnad. Shirataki som steks torrt innan såsen tillsätts får ofta bättre textur och en mer behaglig känsla i rätten.
Shirataki passar dig som vill minska mängden kolhydrater i kosten utan att sluta laga pastarätter, nudelrätter eller risrätter. Det kan vara ett bra alternativ för dig som äter lågkolhydratkost, vill hitta lättare vardagsmat eller söker glutenfri pasta med mycket få kalorier.
Det passar också bra för dig som vill ha mer flexibilitet i matlagningen. Med shirataki hemma blir det enklare att laga bekanta rätter på ett nytt sätt. Du kan fortsätta äta köttfärssås, wok, curry, krämig Fettuccine eller stekt ris, men med en annan bas på tallriken.
Samtidigt är shirataki inte rätt lösning för alla. Konsistensen skiljer sig från vanlig pasta och vissa behöver prova några gånger innan de hittar rätt tillagning och rätt typ av rätt. Det är också klokt att börja med en normal portion, särskilt om magen inte är van vid fiberrika livsmedel.
Shirataki fungerar bäst när den används som en del av en genomtänkt måltid. Kombinera gärna med grönsaker, protein och en god sås. Då blir rätten både mer smakrik och mer komplett.
Shirataki är ett lätt, mångsidigt och kolhydratsnålt alternativ till pasta, nudlar och ris. Det görs av konjakrot och innehåller glukomannan, en vattenlöslig fiber som ger produkten dess speciella egenskaper.
För dig som vill minska på kolhydrater och kalorier, men ändå njuta av rätter som liknar pasta, ris och nudlar, är shirataki ett enkelt val att ha i köket. Det passar i allt från klassisk spaghetti med tomatsås till krämig Fettuccine, asiatisk wok med Noodles och smakrika grytor med Rice.
Nyckeln är tillagningen. Skölj noggrant, värm upp och stek gärna bort överflödig vätska innan du blandar shiratakin med sås eller kryddor. Då får du en bättre konsistens och en rätt som känns mer genomarbetad.
Root Pasta gör det enkelt att använda shirataki i vardagen. Med Spaghetti, Fettuccine, Noodles och Rice kan du välja den form som passar rätten bäst och fortsätta laga maten du tycker om, på ett lättare sätt.
Shirataki görs av konjakrot, en knöl från växten Amorphophallus konjac. Konjakroten innehåller glukomannan, en vattenlöslig kostfiber som kan binda mycket vatten.
Shirataki har en mild och neutral smak, men konsistensen skiljer sig från vanlig pasta. Den är ofta lite spänstigare och halare. Med rätt tillagning och en god sås fungerar den bra i många pastarätter, nudelrätter och risrätter.
Shirataki ligger ofta i vätska i förpackningen. När den öppnas kan produkten ha en särskild doft från vätskan och råvaran. Det är normalt. Skölj shiratakin noggrant i kallt vatten och värm den innan användning, så blir smaken och känslan bättre.
Shirataki görs av konjakrot och inte av vete. Därför är shirataki naturligt fritt från vetemjöl. Kontrollera alltid informationen på förpackningen om du behöver undvika gluten helt.
Börja med att hälla av vätskan och skölja shiratakin noggrant. Värm eller koka den kort och stek sedan gärna bort överflödig vätska i en torr panna. Därefter kan den blandas med sås, kryddor, grönsaker och protein.
Hos Root Pasta hittar du Spaghetti, Noodles, Rice och Fettuccine gjorda av konjakrot, ett smart alternativ för dig som vill laga lättare rätter i vardagen.
